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紫菜竹荪汤做法窍门是什么紫菜竹笙羹怎么做

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8 月 12, 2023

1,紫菜竹笙羹怎么做

紫菜的营养价值: 1. 营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途; 2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品; 3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。菜系及功效:补气食谱减肥菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味:甜咸味 工艺:煮紫菜竹笙羹的制作材料:主料:紫菜(干)20克,竹荪(干)300克,香菇(鲜)200克调料:白砂糖3克,鸡精1克,盐2克,淀粉(玉米)5克,白醋2克,色拉油6克,胡椒粉1克,香油3克教您紫菜竹笙羹怎么做,如何做紫菜竹笙羹才好吃 1. 菜洗净,用冷水浸泡去腥,捞起备用; 2. 用冷水浸泡,去蒂,切丝; 3. 竹笙洗净,放入滚水中汆过,过一下冷水,捞起; 4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时,然后用冷水冲去醋味,再捞起切碎; 5. 炒锅入色拉油烧热,放入竹笙碎、香菇丝及紫菜,加入鸡汤煮滚; 6. 再加入盐、白糖、鸡精等调味,倒入煲内再煨约10分钟; 7. 将淀粉加适量冷水调匀,入锅勾稀芡,然后撒上胡椒粉,淋入香油即成。 紫菜竹笙羹的制作要诀:本品需鸡汤约400克。

2,如何做竹荪汤

( 1 )材料:排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜调味料:盐、鸡精做法:一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用;竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成( 2 )双菇竹荪汤 双菇竹荪汤一、原料:1. 主料:水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,鲜西红柿50 克。2. 调料:精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。二、制法:1. 竹荪修去两头,洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净,去皮切片。绿菜叶洗净切片。2. 炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅装入大汤碗即成。按:竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜肴食用。
竹荪是生长在竹林里的真菌,是高档的食材,最适合煲汤。这么说吧,只要是肉类的高汤,放入竹荪都可以,只要会煮鸡汤,鸭汤,鹅汤,骨汤。。。注意的是,要等汤快煮好时候才可放入涨发好的竹荪,否则会把竹荪煮得稀烂,就没有嚼头啦。
竹荪汤爆肚详细制作步骤1. 竹荪用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切;2. 将竹荪片用二汤氽透,捞出沥去水分,放入汤碗中;3. 猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成蓑衣形花刀,刀深为厚度的2/3,再切为3.5 厘米长,l 厘米宽的块;4. 香菜、葱、姜洗净,切成末;5. 炒锅上旺火,注入清水1000毫升,沸后下肚头氽至半熟,用漏勺捞出,放入竹荪碗内;6. 同时将葱、姜末下入竹荪碗内;7. 炒锅上火,注入鸡清汤1000毫升,加盐、味精、胡椒粉调好味,烧制;8. 待沸后去浮沫,迅速倒入竹荪碗中,撒上香菜未,淋上香油即成。

3,竹荪汤的做法

竹荪汤的做法?滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤材料:鸡腿2-3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙做法:1、新鲜鸡腿洗净,放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟,山药去皮切小块。3、沙锅注入足量的水,放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺,葱段4段,姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。4、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的食养家竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除食养家竹荪的生涩味。捞出后,用冷水略微冲洗一下,放入鸡汤中,继续煲30分钟以上。5、出锅前,根据自己的口味,放盐调味即可。
竹荪菌性凉,含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效;保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;现代医学研究也证明,竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分,对癌症和艾滋病也有一定的疗效。 铁棍山药 味甘、性平、无毒,有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。做法:1、红枣,竹荪去掉了裙边,然后泡发2、骨头解冻后,用水焯一下,把血水煮掉,做出的汤好看有好吃。3、铁棍山药削皮切段竹荪也切断一下红枣洗干净放入4、加入适量的水,一般没过食材就行,喜欢喝汤就多放点5、用电压力锅选择煲汤功能,20分钟后就可以了,熟了后只要放盐调味就行。如果用砂锅炖时间会要长一些,差不多40分钟。
1 )材料: 排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜 调味料: 盐、鸡精 做法: 一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用;竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结 二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时 三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成( 2 )双菇竹荪汤 双菇竹荪汤 一、原料: 1. 主料:水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克, 鲜西红柿50 克。 2. 调料:精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。 二、制法: 1. 竹荪修去两头,洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西 红柿洗净,去皮切片。绿菜叶洗净切片。 2. 炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后, 再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅 装入大汤碗即成。 按:竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”, 营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降 胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠 心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜 肴食用。