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关于乳酸菌的文献(PDF)

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8 月 15, 2023

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论文相似性检测报告论文相似性检测报告(详细版)报告编号:ed77aded-ecfd-49f9-97a7-a1ce0125cb50原文字数:8,812检测日期:2013年05月30日检测范围:中国学术期刊数据库(CSPD)、中国学位论文全文数据库(CDDB)、中国学术会议论文数据库(CCPD)、中国学术网页数据库(CSWD)检测结果:一、总体结论总相似比:53.33%(参考文献相似比:0.00%,排除参考文献相似比:53.33%)二、相似片段分布注:绿色区域为参考文献相似部分,红色区域为论文相似部分。三、相似论文作者(举例9个)点击查看全部举例相似论文作者四、典型相似论文(举例78篇)头部中前部中部中后部尾部序号相似比相似论文标题参考文献论文类型作者来源发表时间15.56%CLA功能性玉米秸秆青贮生产及其对草鱼生产性能的影响学位论文安徽农业大学200914.44%乳酸菌的生理功能及在畜牧业中的应用期刊论文饲料工业200613.33%益生菌在慢性重型肝炎患者的应用效果观察期刊论文中国社区医师(医学专业)201211.11%天然乳酸菌的作用及在畜禽饲料中应用的效果期刊论文养殖技术顾问2011论文相似性检测报告点击查看全部举例相似论文五、相似论文片段(共10个)序号相似比相似论文标题参考文献论文类型作者来源发表时间11.11%瑞士乳杆菌发酵乳蛋白肽与抗ACE功能的研究学位论文天津科技大学200710.00%产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生长性能及其小肠发育与菌群的影响学位论文安徽农业大学20088.89%瑞士乳杆菌发酵剂制备及其发酵产物生物活性的评价学位论文天津科技大学20088.89%乳酸菌的研究及其应用期刊论文赵红霞江西饲料20037.78%高产类胡萝卜素的红酵母与乳酸菌素在“无抗”肉鸡生产上的应用及其互作效应学位论文中国农业大学2006107.78%乳酸菌及其在畜牧生产中的应用期刊论文杨建军畜禽业2002116.67%浅述乳酸菌发酵在乳品加工中的应用期刊论文广西轻工业2008126.67%一株降胆固醇乳酸菌的筛选及其生物学特性的初步研究学位论文金鑫内蒙古农业大学2008136.67%L.caseiZhang抗感染及免疫协同作用的研究学位论文内蒙古农业大学2006146.67%磁弹性无线微生物传感器研究学位论文湖南大学2009155.56%新城疫病毒F基因乳酸菌表达载体的构建与表达学位论文吉林农业大学2008送检论文片段相似论文片段【2.22%】位置:头部中前部中部中后部尾部来源:植物乳杆菌的鉴定及生物学特性的研究[学位论文]张开屏,2008年内蒙古农业大学乳制品、发酵植物食品、自然界的湖泊和泥土都有所发现。人们常常利用乳酸菌产酸等特性来处理和加工食品,延长食物的储存时间和期提高食品的适口性。乳制品、发酵植物食品中等都有分布。人们常利用乳酸菌产酸的特性来加工和处理某些食品,提高食品的适口性或延长储存期。乳酸菌从发现、分离到分类体系的建立,足足经过了一个世论文相似性检测报告乳酸菌从发现、分离到分类体系的建立,经过了大约一个世纪。目前,在自然界中已发现的乳酸菌在细菌分类学上至少可划分成23个属,共有200多种。涉及到的有关属则更多,有的只是某些属中的少数纪。目前,在自然界中已发现的乳酸菌在细菌分类学上至少可划分成23个属,涉及到的有关属则更多,有的只是某些属中的少数送检论文片段相似论文片段【7.78%】位置:头部中前部中部中后部尾部来源:CLA功能性玉米秸秆青贮生产及其对草鱼生产性能的影响[学位论文]马海桥,2009年安徽农业大学都是内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛存在于的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实,肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。而肠道内乳酸菌拥有的数量,与人类年龄成倒数增长曲线。在平时,健康人比病人多50倍,长寿老人比普通老人多60倍。当人到老年或生病时,乳酸菌数量可能下降100至1000倍,直到老年人临终完全消失。因此,内乳酸菌数量的实际状况,已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。现在,由于抗菌素的广泛应用,使肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重破坏,抵抗力下降,健康受到极大的威胁。所以,增加肠道内乳酸菌的数量就是明智之举。肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说”里所得出的结论:乳酸菌=益生菌=长寿菌。在面对抗生素的日渐无能为力的现状,不断寻求新的更加有效的生物抗菌产品是正确选择。瑞典科学家研究发布的结果:治疗胃和大肠炎症时直接喝乳酸菌比用抗生素更好,危险性基本没有。而在日本,乳酸菌制品占据日本乳制品市场的85%以上,二十年来研究记录表明日本青年平均身高增加15厘米,平均寿命达85岁,居世界第一位。这是乳酸菌制品所带来的直接健康功效。1.2乳酸菌的基本属性乳酸菌研究的结果证明,乳酸菌对人的健康与长寿非常重要J。而肠道内乳酸菌拥有的数量,随着人的年龄增长会逐渐减少,当人到老年或生病时,乳酸菌数量可能下降100至1000倍,直到老年入临终完全消失。在平时,健康人比病人多50倍,长寿老人比普通老人多60倍。因此,内乳酸菌数量的实际状况,已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。现在,由于广谱和强力的抗菌素的广泛应用,使肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重破坏,抵抗力逐步下降,导致疾病越治越多,健康受到极大的危胁。所以,有意增加肠道内乳酸菌的数量就显得非常重要。目前国际上公认的乳酸菌,被认为是最安全的菌种,也是最具代表性的肠内益生菌,肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。也完全符合诺贝尔得奖者生物学家梅契尼柯夫“长寿学说"里所得出的结论,乳酸菌=益生菌=长寿菌[461。人类面对抗生素的日渐无能为力的现状,正在不断寻求新的更加有效的生物抗菌产品,世界发达国家首先认识并开创了以使用乳酸菌为代表的免疫疗法。瑞典科学家研究发布的结果是,治疗胃和大肠炎症时直接喝乳酸菌比用抗生素更好,危险性几乎为零。而在日本,乳酸菌制品已占日本乳制品市场的85%以上,二十年来同本青年平均身高增加15厘米,人口平均寿命达85岁,居世界第一位。这都是乳酸菌制品所带来的直接健康功效。67乳酸菌的种类乳酸菌送检论文片段相似论文片段【2.22%】位置:来源:一株降胆固醇乳酸菌的筛选及其生物学特性的初步研究论文相似性检测报告头部中前部中部中后部尾部[学位论文]金鑫,2008年内蒙古农业大学乳酸菌的分类鉴定,是以表型特征和生物学特性为依据来判定其归属。这种分类鉴定方法也有其局限性,这种方法耗时耗力,培养条件的改变可能会导致结果发生变化,并且仅依靠主观选择的特征,很难对某些区别不明显的生理生化特性的乳酸菌进行有效的区分。因此随着 分子生物学同其相关技术的发展 分类鉴定主要是以表型特征和生物学特性为依据来判定其归属,这种经典分类方法,在乳酸菌 分类鉴定中仍发挥着巨大的作用。但是这种分类鉴定方法有其局限性,因为这种方法耗时耗力 ,而且培养条件的改变可能会导致结果发生变化,同时仅依靠主观选择的特征很难对某些生理 生化特性极其相似的乳酸菌进行有效的区分。因而随着分子生物学和相关技术的发展 送检论文片段相似论文片段 【4.44%】 位置: 头部 中前部 中部 中后部 尾部 来源:蜂蜜发酵酸奶及大豆蛋白替代乳粉发酵的工艺研究 [学位论文]蒋凯亚,2007年 合肥工业大学 乳酸菌。 1.4乳酸菌的发酵特性 乳酸菌作为化能异养型微生物, 代谢活动需要单糖, 尤其是葡萄糖, 经发酵作用将单糖 转变为低分子的乳酸和有机酸,获取能量。乳酸菌的发酵作用根据代谢途径不同和产物的 差异, 可以划分为异型乳酸发酵和同型乳酸发酵。 同型乳酸发酵: 葡萄糖经糖酵解途径几乎变成100%的乳酸。如链球菌、片球菌和部分乳 杆菌等。 葡萄糖通过糖酵解途径转化为两个乳酸。 异型乳酸发酵: 葡萄糖的分解完全依赖磷酸戊糖途径转变为乳酸和产物, 根据产物 不同, 又有两种类型: 第一、明串珠菌和部分乳杆菌将葡萄糖转变为乳酸、乙醇和二氧化碳。 葡萄糖通过磷酸戊糖途径转化为乳酸和乙醇和二氧化碳。 第二、双歧杆菌将1mol 葡萄糖转变成1mol乳酸和1. 5mol 乙酸。 两个葡萄糖 乳酸菌能够在空气或氧气下生长,属于兼性厌氧型。乳酸菌为化能异养型微生物,代谢活动需 要单糖,尤其是葡萄糖为碳源和能源,经发酵作用将单糖转变为低分子的乳酸和其他有机酸,获 取生命代谢需要的能量。乳酸菌的发酵作用依据代谢途径和产物的差异,划分为同型乳酸发酵 和异型乳酸发酵两类。同型乳酸发酵:葡萄糖经糖酵解途径几乎变成100%的乳酸。葡萄糖—J 壑墅塑‰2乳酸异型乳酸发酵:葡萄糖的分解完全依赖磷酸戊糖途径转变为乳酸和其他产物,根 据产物不同,又有两种类型:1.明串珠菌和部分乳杆菌将葡萄糖转变为乳酸、乙醇和C02葡萄糖 —』塑塑蕉堡丝。乳酸+乙醇+aD22.双歧杆菌 送检论文片段相似论文片段 【2.22%】 位置: 来源:乳酸菌的生理功能及在畜牧业中的应用 论文相似性检测报告头部 中前部 中部 中后部 尾部 [期刊论文]《饲料工业》,2006年 发酵获得终产物.常用的发酵剂为嗜酸链球菌、保加利亚乳杆菌嗜热链球菌。经乳酸菌发酵的乳酸菌奶酪蛋白及乳脂被转化为短肽、氨基酸和小分子的游离脂类等,更易被吸收。 乳酸与钙结合形成乳酸钙,极易被吸收,也可被乳糖不耐症人群选用。乳酸菌奶促进消 化,促进胃液分泌,对胃具有保养功能,能抑制肠道内菌的生长,其生物保健价值远远 高于牛奶 全部营养成分1 是新一代的牛奶改良食品% 经发酵的乳酸菌奶酪蛋白及乳脂被转化为短肽#氨 基酸和低分子的游离脂类等更易被吸收的小分子!戴必胜等 奶中丰富的乳糖已被分解成乳酸1 乳酸与钙结合形成乳酸钙1 极易被吸收$也可被乳糖不耐症人群选用% 酸菌奶能促进胃液分泌1促进消化1 对胃具有保养功能1 并能抑制肠道内菌的生长1 送检论文片段相似论文片段 【4.44%】 位置: 头部 中前部 中部 中后部 尾部 来源:一株降胆固醇乳酸菌的筛选及其生物学特性的初步研究

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