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如何规避“熏磺”银耳大坑

admin

8 月 15, 2023

牢记3点,可轻松分辨硫磺熏过的银耳。

看一看

正常银耳的颜色呈浅米,朵基部呈现、黄褐色,朵形完整,光泽度高。表面没有霉变、不含杂质,也没有虫蛀。如果颜色特别白,很可能是被硫磺熏过。

闻一闻

优质银耳闻起来没有任何异味,如果有酸味、臭味,说明坏掉了。银耳被硫磺熏过后,残留了二氧化硫,这种物质具有刺激性的臭味,所以一闻就知道了。

摸一摸

优质银耳的胶质、维生素含量较高,所以泡发后很有韧性,用手折一下是不会断的,而且比较光滑,不发黏。(来源:古田县市场监督管理局)