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昆明市连发两条野生菌中毒防控预警

admin

8 月 22, 2023 #菌类知识

8月10日,昆明市政府食品安全办、昆明市市场监督管理局联合发布野生菌中毒防控预警公告,提醒广大市民提高自我防范意识。当日,昆明市卫生健康委员会也发布预防野生菌中毒预警,引导市民有效防范化解食物中毒风险。

两条预警提醒市民,不要随意采摘、出售、购买、食用不熟悉的野生菌。烹调加工野生菌时,不要凉拌,不要多品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用。学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工和食用野生菌。餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应,应立即采取简易方式催吐,及时拨打120急救电话或前往附近医疗机构就诊。各级医疗机构将重点关注疑似误食有毒野生菌症状患者,首诊医疗机构要第一时间救治,对误食剧毒野生菌中毒的患者及危重病人,要开通“绿色通道”转至有救治能力的综合医院,争取救治黄金时间。各级卫生健康部门要充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用,认真研判防控形势,突出防控重点,强化野生菌中毒应急救治和辨识知识的宣传。各乡镇、街道要充分利用媒体,广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识与方法,宣传引导要做到入村入户,人人知晓。(记者董宇虹 徐婕报道)