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9 月 14, 2023 #菌类价格

云南多地迎来降雨,野生菌大量上市。6月20日,记者走访了云南木水花野生菌交易中心(以下简称“木水花市场”),目前野生菌每日的交易量约50吨,鸡枞、干巴菌、谷熟菌等价格略有下降。牛肝菌价格跳水,其中,见手青卖到140—400元/公斤,而青头菌价格坚挺,维持300—550元/公斤。

上午10点30分,木水花市场内熙熙攘攘,热闹非凡,卖野生菌的摊位从市场门口一直排到市场最里端。相比上周,野生菌数量和种类明显增加,牛肝菌数量占市场的一半。

“青头菌怎么卖?”“450元/公斤。”闭女士的摊位售卖青头菌、谷熟菌和鸡油菌,不少顾客询价青头菌后默默走开。闭女士说,从本周开始,谷熟菌、见手青价格明显下降,青头菌虽略有下降但依然很贵。“谷熟菌来自贵州,卖160—180元/公斤,鸡油菌卖180元/公斤。上周谷熟菌卖到230—240元/公斤。青头菌因为数量少,还是卖450元/公斤。今年天干,菌子少了很多。”

“要不要见手青?给你便宜点。”段先生的见手青卖价为140—300元/公斤。“这周见手青数量增多,价格就降了,现在品质好的卖300元/公斤左右,上周至少要400—450元/公斤。预计端午节以后数量会更多,到时候价格会更便宜。”段先生说。

卖见手青的李女士说:“我家的货都是宜良的,现在卖170—400元/公斤。上周品质好的卖470—500元/公斤,本周只要300—400元/公斤,最便宜的170—180元/公斤就能买到。”

专枞生意的殷先生介绍,他卖的鸡枞是红土黑帽和黑土黑帽,价格为500—1200元/公斤。“红土黑帽鸡枞品质好的价格是1200元/公斤,上周是1600元。鸡枞销售周期比较长,3月上市可以卖到12月,建水、楚雄、文山等地都有货。7—8月是旺季,到时鸡枞价格会更便宜。”

木水花市场部主管翟先生说,随着云南各地雨水增多,本周野生菌数量明显增加。“上周每天约有20吨,本周每天约50吨,共16个品种,其中最多的是牛肝菌类,所以价格有所下降。而青头菌价格坚挺,甚至高于见手青,是因为青头菌上市较晚,加之今年天气干、数量少,所以价格偏高。到七八月的旺季,青头菌的价格会低于见手青。”

翟先生表示,目前,菌子的产地主要是楚雄、普洱、文山、四川、贵州等。青头菌、松茸比较少,预计再过一周,野生菌数量和种类还会增加。

20日一大早,康先生就到木水花市场买菌子。“我挺喜欢吃菌子,每年都要来买几次。今年是第一次来,买了见手青和黄牛肝,花了1000多元。见手青价格是200多元/公斤,听说上周要400多元/公斤,这个价格还能接受,但感觉比去年贵。今天买的一部分留着自己吃,剩余的让亲戚带回重庆老家。”

“我们家最喜欢见手青,特别是用干椒爆炒出来,又香又下饭。”市民王先生说,这是他今年第二次买见手青,价格是200元/公斤。“比上周便宜了,上周要三四百元。去年这个时候只卖160—180元/公斤。青头菌太贵,还是舍不得买。”

“我开餐馆,所以每年野生菌上市都要来采购。近期干巴菌、见手青、谷熟菌降价明显,所以买的野生菌种类比较多。”市民陈先生说。

catalogs:115814;contentid:11505419;publishdate:2023-06-22;author:产婉玲;file:40-917ef3fe-369d-4e77-a18a-6298664a227e;source:29;from:掌上春城;timestamp:2023-06-22 08:07:21;

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