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松茸的功效与作用以及食用方法

admin

9 月 20, 2023 #菌类功效

松茸,学名松茸,又名松茸、合胞菌、伤寒菌,是世界珍稀名贵天然药用真菌,我国二级重点保护野生物种。 下面,小编就为大家介绍一下松茸的功效、作用以及食用方法。 我希望它能帮助你。

松茸的功效

松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身健体、益胃整肠、止痛、理气化痰、驱虫等功效。 对治疗糖尿病、早期癌症也有特效。

日本有关数据显示,松茸的抗癌效果可达90%以上。 据分析,新鲜松茸含水分约89.9%; 木耳中粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,以及可溶性无氮化合物。 总量为61.5%,粗纤维为8.6%。

此外,还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C等营养成分。 据许多文献记载,松茸具有强身健体、益胃整肠、止痛、理气、化痰的功效。 现代科学研究表明,松茸对于治疗糖尿病、抗癌等也有特效,在抗癌方面居担子菌类真菌之首。

松茸的食用方法

松茸的吃法很简单。 高端食材往往只需要最简单的烹饪方法,就能完整保留松茸的鲜美口感和营养。 干松茸需用40℃温水浸泡2分钟后食用。 恢复弹性后,即可用于蒸、做汤等烹饪方法。

松茸的挑选方法

1.检查产地

我国很多地区都产松茸,但各个地区的松茸品质差别很大,价格可达数十倍。 目前,国际市场认可的优质中国松茸主要来自香格里拉。 香格里拉蘑菇产区包括迪庆州蘑菇产区、西藏部分蘑菇产区、四川省甘孜州蘑菇产区。 年产量约占全国总产量的70%。 由于得天独厚的自然环境,这里的松茸品质最好,肉质紧实,肉质肥厚。 松茸柔韧,香气浓郁,颜色淡黄或灰白色,几乎年年出口,国内罕见。