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应季鲜美健脾汤就喝这一款

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10 月 7, 2023 #菌类价格

松茸削去底部泥土,流水慢洗去表面泥土。鸡去皮斩件焯水,把准备好的松茸和鸡肉、生姜一起放入锅中,加入适当清水,大火煮沸后,改用中火煲约1-1.5小时,去油后调入适量食盐即可食用。

松茸,顾名思义就是和松类植物共生的菌类,已有多项研究证明其活性成分多糖具有抗癌、增强免疫、抗氧化、抗疲劳、调节血糖、降血压等作用。作为药食同源的材料,其在我国已有近千年的使用历史。

松茸的采摘季节大约在7月到10月末的雨季,由于对生长环境要求严格,通常只产于、四川、云南等高原地区,味道鲜美,香味诱人,简单烹调一下就很美味,其中用来煲汤就是经典吃法。不需要多加其他材料,配合鸡肉的鲜味,再加几片姜片和盐即可。

国庆期间是松茸的尾季了,虽然价格降低了,但质量依然比较高。中医认为菌类食物有补虚扶正,健脾开胃的作用。进入10月份,岭南地区燥热仍有残留,煲个清爽汤水补益一下也非常合适的。