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近期鸡枞菌价格大幅上涨

admin

10 月 25, 2023 #菌类价格

七月份又到了鸡枞上市的季节了。人类活动对于环境的影响愈发显著,野外的白蚁巢和鸡枞也变得越来越少。下面是小编精心推荐的近期鸡枞菌价格大幅上涨,仅供参考,欢迎阅读!

近日,由于天气原因,中国四大明菌之一的鸡枞菌减产严重,导致其价格飙升。据了解,鸡枞菌是一种与白蚁共生的菌类,在近年来备受人们追捧的同时,其产量不足,导致价格一路飙升。

新鲜的鸡枞菌通常在夏、秋两季才会有,在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生,其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。鸡枞菌是一种白蚁共生的菌类,多分布在我国云南曲靖、四川成都等地。鸡枞菌一般上市时间5-11月份,7-10月份是云南野生菌成熟、采摘、大量上市的季节,这时候的新鲜鸡枞价格相对便宜稳定。5-6月份新鲜鸡纵价格相对比较贵。湖南永州鸡枞菌每年端午节前后15天为高发期,大量野生鸡枞菌生出,主要长于红土丘陵及园区山岭区,除端午节时期外,时间不生长。

鸡枞菇每100克鲜品营养成分如下:水92.61%,干物质7.39%。其中在干物质含粗蛋白34.94%,粗纤维13.91%,粗脂肪3.40%,灰分7.73%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%等。在灰分中氧化磷4.62%,钙为20.29%,铁1.89%,锰0.08%等。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

鸡纵菌本身属于诸多菌类中的一种,属于一种蘑菇。它的营养价值比较丰富,里面的粗蛋白和粗脂肪含量比较高,还有大量的粗纤维和可溶性糖分,摄入体内之后,在补充身体所需要的多种营养成分的同时,可以促进新陈代谢,可以加速血液中废物的排除,有降低血压、降低血脂的作用。而且其中的维生素b族和硒元素比较丰富,能够起到一定的防癌抗癌和降低血糖的功效。

a.选取至少10m×20m地块数块,其中50%地块作为饲养池,开挖数个面积1~1.2m2,深1.5~2m深坑作为蚁窝,各蚁窝间间距0.8~1m,蚁窝周围设宽1~2cm水道,并铺设水管保持水道湿润且无积水;另50%地块作为育种池,仅做松土除杂处理,松土深度至少30cm,在地块周围铺设水渠,保持水渠内有积水;

b.预备20%体积比的松散泥土,以及50%体积比的不规则块状半干杉木、树枝、木板,先将20%的泥土铺设于蚁窝底部,再将杉木、树枝、木板混合料均匀铺设于泥土上,在混合料上方预留30%的空间;

c.在春末夏初白蚁婚飞季节,采用灯光诱集脱翅后的新生殖蚁,放入育种池中,任其自由选择配偶、选址筑巢,在土面上播撒葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的混合料;

d.育种30~45天,蚁巢基本成形,将巢室整体挖掘,转移到饲养池中,分别放入预留空间的蚁窝中,对蚁窝进行遮光处理;在育种池中剩下的白蚁会形成新的蚁巢,后续成巢后继续将蚁巢转移到饲养池的蚁窝中。

a.菌丝培养基配方:按重量份计,粒径为4~5cm的阔叶树木枯枝60%~65%,碎落叶13%~18%,麸皮18%~22%,葡萄糖1%~2%,石膏粉1%~2%,料水比为1:1.2~1.5;

b.菌丝培养:灭菌后将切块的母种块1.5~2cm2,轻放入培养基中,在18±1℃且遮光条件下恒温培养,两周后母种块上开始出现菌丝,再45~50天菌丝长成,且头端多呈球状,以菌丝浓密且较强壮为宜;

(3)鸡枞菌定植:将上述步骤中的菌丝移植到饲养池中的蚁窝中,平均每个蚁窝定植15~18株,均匀分布,泥土覆盖到菌丝球状体下,完成定植后少量浇水,保证土面为半湿润状态,遮光,常温培育50~60天;

(4)肥水管理:每周对土面浇水一次,保持土面湿度65%~70%;夏季无雨天每2~3天对覆盖物浇水一次,保持覆盖物湿润;培育过程中,可备玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料,每3~5天投放一次,每次每蚁窝投放15~20g即可;

(5)采收:夏末秋初,待菌株的菌盖完全撑开,即用剪刀或割刀距地面约1~2cm将成熟的菌株切下,完成采收。