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300-550元公斤昆明市场上青头菌价格远超见手青

admin

11 月 3, 2023 #菌类价格

近期,云南多地出现降雨,野生蘑菇大量上市。 昆明人离实现“真菌自由”越来越近了。 6月20日,记者探访了云南木水花野生菌交易中心(以下简称木水花市场)。 目前,野生蘑菇日交易量在50吨左右,鸡莓、干蘑菇、熟蘑菇价格小幅下跌。 牛肝菌价格暴跌,其中牛肝菌价格在140-400元/公斤,而牛肝菌价格坚挺,在300-550元/公斤,远高于健寿青。

牛肝菌占据市场半壁江山,价格暴跌

上午10时30分,木水花市场热闹非凡。 卖野生蘑菇的商贩从市场门口一直排到市场顶部,热情地叫着。 与上周相比,野生真菌数量和种类均明显增多。 鸡枞、青头木耳、谷熟木耳、黄牛肝、健瘦青……其中,牛肝菌的木耳最多,占据了市场的半壁江山。

菌类价格_菌类价格上涨原因_菌类价格表/

“绿头菇怎么卖?” “每公斤450元。” 除了绿头菇,毕女士的摊位还卖米熟菇和鸡油菌。 很多顾客询问绿头菇,但听到价格后,他就默默走开。 毕女士表示,本周以来,固树菇、健寿青价格明显下降,青头菇价格略有下降,但仍然很贵。 “我们的米熟菇来自贵州,目前价格为每公斤160-180元,鸡油则为180元。上周,米熟菇售价为每公斤230-240元,现在价格已经减少了,但是因为青头菇数量少,所以还是卖到450元,今年天气干燥,细菌比同期少很多,去年这个时候,我们的批发量可以达到500-600公斤,今年只有300多公斤。”

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“你要简守清吗?我给你便宜一点的价格。” 段先生的煎手青根据品质、大小分别装在不同的篮子里,价格为每公斤140-300元。 “本周,新手的数量有所增加,价格也有所下降。质量好的现在售价在300元左右,上周至少要400-450元。最近雨水较多,价格也有所下降。”预计端午节后货量会更多,到时候价格应该会便宜一些。” 段先生说道。

销售健守清的李女士也表示,本周健守清的价格出现了较大幅度的下降。 “我的货都是宜良的,现在的价格是170-400元,上周质量好的卖到470-500元一公斤,这周只要300-400元,最便宜的也能买到170-180元,到了。”

专门做鸡枞生意的尹先生说,他们家的鸡枞树有红土黑帽和黑土黑帽,价格在每公斤500-1200元。 “品质好的红土黑帽鸡枞价格为1200元,上周为1600元。鸡枞树周期比较长,3月上市,可以卖到12月。建水、楚雄、文山等地。2月7-8日是旺季,那时的鸡枞树价格会便宜一些。”

此外,不少销售干巴菇的商贩也表示,干巴菇的价格有所下降,根据品质不同,每公斤价格在320元至1500元不等。

市场:目前每天约有50吨菌类进入市场

木水花市场部总监翟先生表示,随着云南各地降雨增多,本周野生菌数量明显增多。 “上周每天约20吨,本周每天约50吨。总共有16个品种,其中以牛肝菌为主,所以价格有所下降。青头菇价格坚挺,甚至高于由于绿头菌上市较晚,加上今年天气干燥,数量少,所以价格偏高。但到了7月份野生菌进入旺季时, 8月份,绿头菌价格将低于健寿青。”

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翟先生介绍说,目前菌类的主产区有楚雄、思茅、文山、四川、贵州等,青头菌、松茸的数量相对较少。 预计未来一周野生真菌的数量和种类将逐渐增加,主要取决于天气情况。

据悉,木水花市场,青头菇每公斤300-550元,鸡油每公斤160-260元,干菇每公斤320-1500元,米熟菇每公斤130-160元。焦手庆140-400元/公斤,牛肝130-220元/公斤,鸡杉200-1200元/公斤。

市民:野生蘑菇价格虽然下降,但比去年同期贵

今天一大早,市民康先生就到木水花卉市场购买菌类。 “我很喜欢吃蘑菇,每年都会来这里买几次。今天是我今年第一次进货,买了健瘦青青和黄牛肝,一共花了1000多元。健瘦青青的价格是每公斤200多块钱,听说上周花了400多块钱,还可以接受,但是感觉比去年同期贵了一些,今天买的东西我留一部分给自己,让我的亲戚们把剩下的带回重庆老家,让家人尝尝。”

“我们家最喜欢吃煎手青,尤其是和干辣椒一起炒,又香又好吃。” 市民王先生表示,这是他今年第二次购买健守清,价格为每公斤200元。 “价格比上周便宜很多,上周要300到400元,所以只买了一点试试,今天特意来这里买的。今年天气干燥,有野生蘑菇少,所以价格高,去年这个时候160-180元,可以买,但我一年只吃几个月,所以二十、三十元的费用我可以接受但我发现青头菇很贵,现在要三四百元,所以我还是舍不得买。

“我们家是开饭馆的,所以每年野生蘑菇上市,我都要来买。今年天气干燥,野生蘑菇上市晚了,价格也高。”最近干蘑菇、建寿青、姑树蘑菇的价格都有明显下降,但是青头蘑菇还是挺贵的,一斤400多块钱。我自己是开饭馆的,所以买的野生蘑菇种类比较多。如果我看到的话手菇的价格,我就买多了。” 陈先生说道。

都市时报全媒体记者:杨文双