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蘑菇咋做好吃

admin

11 月 4, 2023 #行业动态

蒜蓉奶油煎蘑菇
这是一款比较西式的小菜,通常Sissi拿它来作牛排的配菜。当然如果配上米饭也好吃。
不过,正在减肥的Sissi还是就吃上一份煎蘑菇加上几根芦笋得了,
做法如下:
1)小白蘑菇洗净,对半切开,如果是大个的蘑菇就切厚片;洋葱剥去外皮,切丝;
混合蘑菇和洋葱在一个大碗里,洒上盐和黑胡椒粉,腌15分钟。
蒜头剥皮,切碎或切大粒。
2)煎锅烧热,融化一块儿Margarine或Butter,中小火炒香蒜末,倒入腌好的蘑菇和洋葱翻炒,可以再洒点黑胡椒碎,炒到软塌,分盘盛出,上桌,吃热的。
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鸡茸蘑菇汤的做法:
1. 鸡肉打成茸;
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,做成球状;
3. 蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;
4. 锅入水,鸡茸焯水定型;
5. 锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒;