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香菇多糖生物活性及应用研究进展

admin

11 月 4, 2023 #菌类文献

香菇(lentinus edodes)又称香蕈、冬菇,世界菇类中产量排名第二,在我国的菌类历史中香菇占据很高地位。蘑菇富含肉质,美味香醇,是食用兼药用菌之一,香菇自古以来就被认为是一种可以让人延年益寿的珍品,其具有益气不饥,化痰理气之功效。经现代医学研究人员证明,香菇具有很强的药理活性和营养价值[1]。近年来随着现代分子生物学迅猛发展,人们逐渐关注到多糖的生物活性功能。[第一段]